Carpigiani Labotronic 20 60 RTL

Neue, zusätzliche Gefrierprogramme für Ihr perfektes Speise-Eis.

Die neue Labotronic RTL dokumentiert die aktuellste und optimierte Modellreihe der Carpigiani-Chargenfreezer. Um den Arbeitsprozess der Speiseeisherstellung zu erleichtern, gleichzeitig aber ein optimales Ergebnis zu erzielen, sind die neuen Modelle mit einer Vielzahl von vollautomatischen Gefrierprogrammen ausgestattet. Je nach Jahreszeit und individueller Anforderung produzieren Sie immer ein perfektes Speiseeis.

 

MODELL LABOTRONIC
20 60 RTL
Stromversorgung | Volt 400*
Stromversorgung | Hz 50*
Stromversorgung | Ph 3
Kondensator Wasser **
Nettogewicht | kg 320
Installierte Stromleistung | kW 7,2
Speiseeis – Menge pro Gefrierzyklus |
Eingefüllte Mixmenge kg – min.
3
Speiseeis – Menge pro Gefrierzyklus |
Eingefüllte Mixmenge kg – max
10,5
Speiseeis – Menge pro Gefrierzyklus |
Produziertes Eis Liter – Min.
4
Speiseeis – Menge pro Gefrierzyklus |
Produziertes Eis Liter – Max
15
Speiseeis – Stundenleistung |
Eingefüllte Mixmenge kg – min.
20
Speiseeis – Stundenleistung |
Eingefüllte Mixmenge kg – max
60
Speiseeis – Stundenleistung |
Produziertes Eis Liter – Min.
28
Speiseeis – Stundenleistung |
Produziertes Eis Liter – Max
90
Früchtecreme | Menge pro Zyklus kg 9
Geschwindigkeit Rührwerksmotor | n. 2
Abmessungen am Boden L x P | cm 50 x 65
Abmessungen Höhe | cm

140

Carpigiani Pastomaster 60 RTL

Elektronische Pasteurisierer für Eismischungen.

Die Maschinen Pastomaster RTL pasteurisieren, homogenisieren, konservieren, reifen. Es handelt sich um flexible Pasteurisierer, die dem Anwender gestatten, sein Angebot vielfältiger zu gestalten.

 

MODELL PASTOMASTER
60 RTL
Produktion in zwei Stunden | l 60
Stromversorgung | Volt 400*
Stromversorgung | Hz 50*
Stromversorgung | Ph 3
Kondensator Wasser**
Nettogewicht | kg 162
Installierte Stromleistung | kW 6,5
Fassungsvermögen Behälter | Min. Liter 15
Fassungsvermögen Behälter | Max. Liter 60
Rührgeschwindigkeit | Anz. 5
Abmessungen am Boden B x L x H | cm 35 x 86 x 103

Carpigiani XVL 3 P

Die XVL sind Hochleistungs-Standmaschinen zur Herstellung von “frischem” Speiseeis (Softeis) - kompakt und robust – ausgestattet mit der besten Technologie.

Optimale Vermischung
Der Mix, der sich in den gekühlten Vorratsbehältern befindet, wird in regelmäßigen Abständen durch die serienmäßigen Behälterrührwerke vermischt. Dies garantiert eine konstante Befüllung der Produktionszylinder.

Weiches und cremiges Speiseeis
Die XVL/P ist mit Zahnradpumpen ausgestattet, die den mit Luft angereicherten Mix mit hohem Druck in die Produktionszylinder pressen, wodurch ein höchster Volumenaufschlag von bis zu 80% erreicht wird. Im Inneren der Zylinder arbeitet ein doppelspiraliges Edelstahlrührwerk mit innerem Gegenrührwerk für ein luftiges und cremiges Speiseeis.

Trockenes und kompaktes Speiseeis
Die XVL/G befüllt die Produktionszylinder mittels Gravitation; durch regulierbare Ventile wird der Mix mit Luft angereichert und ein Volumenaufschlag von bis zu 40% erreicht. Im Inneren der Zylinder arbeitet ein Monoblockrührwerk aus POM für ein trockenes und kompaktes Speiseeis.

Interaktives Grafikdisplay
Das Bedienfeld befindet sich auf Augenhöhe für die schnelle Auswahl der Programme; die intuitiven Programmsymbole führen direkt zu den gewünschten Funktionen.

 

MODELL XVL 3 P
Vorratsbehälter | l 13 + 13
Geschmackssorten 2 + 1
Stromversorgung 400 V / 50 Hz / 3 Ph
Nennleistung | kW 4,7
Mixzuführung Pumpe
Volumenaufschlag | % 40 / 80
Kondensator Luft
Gewicht | kg 310
Zapfhebel | n. 3
Produktion kg | h 50
Waffeln 75 g | h 670

Carpigiani Miss Yogurt 191/P

Der Bestseller unter den Joghurteismaschinen.

Mit ihrem innovativen, frischen, farbenfrohen Design und dem Dekor aus Eisbechern und Früchtekaskaden ist die Maschine ein attraktiver Blickfang und zugleich eine Inspiration für kreative Servier-Ideen.

 

MODELL Miss Yogurt 191/P
Fassungsvermögen | l 12
Produktion pro Std. | 75-g-Portionen 270
Geschmacksrichtungen | Anzahl 1
Pumpen | lieferbar Ja
Nennleistung | kW 2,1
Stromversorgung | Volt 230
Stromversorgung | Hz 50/60
Stromversorgung | Ph 1
Kondensator Wasser oder Luft
Abmessungen bis Sockel
L x B x H | cm
50,5 x 67,5 – 50,0 x 71,0
Nettogewicht | kg 104

Carpigiani Pastochef 55 RTL

Die Maschinen Pastochef RTL mischen, erhitzen, pasteurisieren, kühlen, reifen und konservieren bei perfekter Hygiene die vielfältigen Spezialitäten von Konditoren, Eis- und Schokoladeherstellern und Küchenchefs.

Sie verfügen über 45 automatische Programme sowie 5 freie Programme. Jedes dieser Programme berücksichtigt die typischen Temperaturen und Verarbeitungsarten für das jeweils herzustellende Produkt. Diese können jedoch je nach persönlichen Erfordernissen jederzeit abgewandelt werden. Das große, komfortable Display zeigt die Aufforderungen zum Einfüllen der erforderlichen Zutaten auf.

 

MODELL PASTOCHEF
55 RTL
Produktion in 2 Stunden | l

50
Schokolade | Min. kg 10
Schokolade | Max. kg 40
Kondensator Wasser**
Nettogewicht | kg 251
Creme | Min. kg 25
Creme | Max. kg 50
Stromversorgung 230/400 V / 50 Hz / 3 Ph *
Install. Stromleistung | kW 5,6
Abmessungen am Boden
B x T x H | cm
65,8 x 72 x 119

Carpigiani EVD 3 P

Carpigiani EDV-3-P Die neue EVD ist eine Standmaschine mit einem innovativen und revolutionären Design:

Die gesamte Bedieneinheit ist stufenlos höhenverstellbar (optional) und kann daher auf die jeweils gewünschte Arbeitshöhe eingestellt werden; ein vergrößerter, komfortabler Arbeitsbereich wurde geschaffen.

Die neue EVD verfügt über unabhängig steuerbare Kältekreisläufe und Rührwerksmotoren, um die gleichzeitige Herstellung von verschiedenen Eissorten zu optimieren.
Die neue EVD ist mit einem neuartigen Kältesystem ausgestattet, das in Verbindung mit einer optimierten Warmluftabführung einen leisen Betrieb der Maschine gewährleistet. Der niedrige Geräuschpegel entspricht dem einer normalen Unterhaltung.

  • neues, einzigartiges Design
  • absenkbare Bedieneinheit
  • Intuitives Touchpad-Display
  • leise
  • kein zusätzlicher Aufstellraum, durch optimierte Luftabführung
  • vielseitig durch 2 unabhängige Rührwerksmotoren
  • und Kältekreislauf
  • individuelle Ausstattungsvarianten
  • sehr leistungsstark

 

MODELL EVD 3 P
Vorratsbehälter | l

13
Geschmackssorten 2+1
Stromversorgung 400 V / 50 Hz / 3 Ph
Nennleistung | kW 5,5
Kondensator Wasser oder Luft
Gewicht | kg 320
Zapfhebel | n. 3
Produktion kg | h 50
Waffeln 75 g | h 670